Queso mahón semicurado (half gerijpt)

##
Queso Mahón is een zachte tot harde witte kaas.

Deze kaas is bereid met koemelk en heeft een licht zuur aroma. Dit laat zien dat de kaas gepasteuriseerd is in eiland lucht, op een deel van het eiland naast de zee, waardoor de kaas een beetje zout smaakt. De haven van Mahon is de hoofdstad van Menorca, in het noorden van de Balearen in de Middellandse Zee. De naam van deze kaas dankt hij aan de productie in Mahón. De smaak van Mahon-kaas wordt bepaald door zijn karakteristieke zuur- en zeesmaak.

Deze Mahon wordt nog met de hand gemaakt op traditionele manier die al eeuwen wordt aangehouden: De gestremde melk worden in een doek (Fogasser) gebonden met behulp van een stuk touw (Cordill). Hierna wordt de kaas geperst en gerijpt op houten planken waarna de korst gewassen wordt.

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: Circa 3 kilo
- Vacuüm verpakt
- Herkomst van melk: Menorca (Spanje)
- Minimaal 60 dagen gerijpt

Gebruiksadvies:
- Voor consumptie gedurende 10 minuten op kamertemperatuur laten komen en de rest van het product in de koelkast
- Eénmaal aangesneden wordt geadviseerd deze binnen 7 dagen te consumeren



Bewaaradvies: Gekoeld bewaren maximaal 7°C

Let op: de korst van deze kaas is niet eetbaar door conserveermiddelen