Bonito del norte en aceite de oliva (Pepus)

##
Pepus was een visser uit Vilassar de Mar, de stad waar het merk Espinaler vandaan komt, die dagelijks de Espinaler Taberna bezocht. Pepus was een persoonlijke vriend van de familie Tapias. In 2003, toen de visser overleed, wilde Miquel Tapias hem eren door Espinaler's tweede conservenmerk Pepus te noemen.

De Bonito del Norte (Thunnus alalunga) wordt tussen juni en oktober in de Cantabrische Zee gevangen met selectief vistuig, één voor één, met een haak. Het wordt gekenmerkt door zijn witte en malse vlees, zachte smaak en sappige textuur, waardoor het de favoriete confituur is van de meest exquise fijnproevers.

Verkrijgbaar per stuk

- Netto gewicht: 111 gram
- Uitgelekt gewicht: 72 gram

Gebruiksadvies: Eénmaal geopend en indien niet onmiddellijk geconsumeerd, buiten het blik en in de koelkast bewaren voor een periode van maximaal 24 uur

Bewaaradvies: Bewaar op een schone, koele en droge plaats. Niet in direct zonlicht plaatsen.


De verwerking, hantering en verkrijging van het eindproduct worden tijdens het hele proces uitgevoerd in overeenstemming met de huidige hygiënische en sanitaire normen en goede hanteringspraktijken.
######