Deze week in de nieuwsbrief: Nieuwe ontwikkelingen bij La Venta, Jose in Spanje bij familia Olaya, een leuke actie, nieuwe producten en een lekker voorgerechtje met bijgevoegd concept en recept! Binnenkort komt er een hele nieuwe website online bij La Venta! Daarbij zijn we druk bezig met het opnemen van een nieuwe bedrijfsfilm. Hier zie je waar wij dagelijks mee bezig zijn en zie je meer inzicht in ons bedrijf!
Nieuwe ontwikkelingen bij La Venta!
Hier alvast een kleine sneak peek van de bedrijfsfilm!
Jose is op dit moment in Spanje en kwam de familie van Olaya tegen op de markt San Mateo. Hier vond het feest plaats van Oviedo!
We hebben gelijk een hele leuke actie kunnen regelen. Bij La Venta kun je nu namelijk de honingpotjes van Olaya bestellen met 25% Korting!
*Deze actie loopt zolang de voorraad strekt.
Ambachtelijk verzamelde honing afkomstig van de heides in Asturias. Olaya is een familiebedrijf gespecialiseerd in het selecteren van de beste plekken voor het plaatsen van hun bijenkassen, met als resultaat een honing van een onmiskenbare hoge kwaliteit.
De potjes zijn te bestellen op artikelnummer:
(30-2004) Miel de Brezo 400gr a 180st
(30-2005) Miel de Eucalipto 400gr a 180st
(30-2006) Miel de Bosque 400gr a 180st
(30-2007) Miel de Castano 400gr a 180st
Let op!
De Estrella Damm fust verkopen we tegenwoordig van 20 liter en niet meer van 30 Liter.
Art.nr: 14-3022
Estrella Damm is uitgeroepen tot Spanjes “Best Lager Beer” tijdens de Wold beer Awards in 2017. Het wordt bereid in de brouwerij van Estrella Damm in Barcelona. Zij begonnen met het brouwen van dit mediterraan pils in 1876. Dit biertje heeft een frisse, hoppige aroma en een fris-moutige smaak met een lichtdroge afdronk.
Het is bijna zover!
BBB Maastricht komt eraan!
Wat is handig om te weten:
Onze standnummers zijn bekend. Wij staan samen met VHC Kreko bij standnummer:
F504,F512,F522,F604,F610,F620,F700
ADRES
MECC Maastricht (hoofdingang)
Forum 100, 6229 GV Maastricht
Openingstijden:
Maandag 7 oktober 10:00 – 18:00
Dinsdag 8 oktober 11:00 – 18:00
Woensdag 9 oktober 11:00 – 17:00
Wij staan natuurlijk met een groot deel van ons assortiment op de beurs. U kunt al u vragen stellen en onze nieuwste producten proeven! Ons assortiment is namelijk de afgelopen tijd weer volop aangevuld met nieuwe ambachtelijke Spaanse producten!
Voordat je heengaat vergeet niet:
De beursvloer is opgedeeld in 3 delen.
-Folie culinaire (hier zijn wij te vinden)
-Drinks
-Non-food
Er zijn verschillende programma’s voor elk gebied. Zo vindt er een kookwedstrijd plaats, zijn er proeverijen, product presentaties en netwerkmogelijkheden. Het doel van de beurs is dan ook gericht op meer horecasucces voor jouw als exposant of bezoeker.
Bij BBB Maastricht draait het natuurlijk om de horeca. Het is dan ook de perfecte gelegenheid om te netwerken en nieuwe mensen te ontmoeten uit het vakgebied.
Wij hebben er ontzettend veel zin in en hopen jullie te zien op dé horecabeurs BBB Maastricht.
Gerechtje van Alba
SOBRASADA met Tetilla & honing
Sobrasada is een smeerbare worst, gemaakt van lende & nek, vermengd met een mengsel van verse kruiden. Het vlees is afkomstig van iberico varkens die rondlopen in een gebied van meer dan 60.000 hectare. De combinatie van verschillende eikenbomen zorgt voor aroma’s van cistusroos, jeneverbes, hars en rozemarijn. Dit proef je absoluut terug in de smaak van de sobrasada.
De kaas die we gaan gebruiken is D.O.P Tetilla kaas. volvette kaas in karakteristieke punt vorm uit Galicië, noordwest Spanje. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Twee a drie weken gerijpt. Zeer romig van smaak en zachte textuur. Deze kaas is een favoriet van velen en niet voor niets want op de World Cheese Award heeft hij zilver gewonnen.
De honing van La Venta komt van bijen die leven in de Bergen Asturias. De kassen staan midden in het woud, de hei of bergvallei. Deze omgeving bied de bijen de mogelijkheid om verschillende soorten honing te produceren. Voor dit recept gebruiken wij de bosvariant. Dit is een rauwe honingdauwhoning, hierbij wordt de honing gewonnen van de dauw die op de boombladeren zit i.p.v. uit nectar. Bij het opendoen van het potje ruik je een houtachtige en aardse geur die doet denken aan kastanje en humus. De kleur is donkerbruin amber met tinten van zwart. De smaak van het bos proef je terug in krachtige bitterheid en is verslavend lekker.
Hoe maak je de heerlijke Pintxos? Lees snel verder…
Benodigdheden:
-Sobrasada (2-2202)
-Tetilla kaas (4-0023)
-Honing bos (30-2003)
-Pan coca (8-0000)
Bereiding
- Bak de sobrasada kort in een pan of op de bakplaat.
- Maak toastjes van Coca brood.
- Smeer de sobrasada op de toast en leg daarop een plakje tetilla.
- Verwarm de pintxo in de oven tot de kaas gesmolten is en druppel er honing overheen.