Deze week in de nieuwsbrief: De nieuwste producten van La Venta namelijk het vlees van Deli Pig, een leuke actie, heerlijk receptje en meer informatie over ons eerstvolgende evenement!
Nieuw: Cebo de Campo kwaliteit vlees. Ontdek het beste Ibérico vlees van Deli Pig, exclusief verkrijgbaar bij La Venta. Bestel vandaag nog en proef de authentieke smaak.
Benieuwd naar het vlees en wil je eerst proeven, voordat je een grote bestelling doet? Dat kan! Het vlees is namelijk per stuk te bestellen.
Lomo Ibérico Cebo de Campo – Art.nr: 2-1123
Geportioneerde Ibérico varkens lende van Cebo de Campo kwaliteit. De varkens van Deli Pig scharrelen het grootste gedeelte van hun leven vrij over de Dehesa in Salamanca. Het rantsoen van de varkens bestaat uit het natuurlijke voedsel wat de Dehesa te bieden heeft; eikeltjes, wortels, insecten etc. De varkens worden waar nodig bijgevoerd met bijvoorbeeld maïs en graan.
Specificaties:
– Inhoud: Circa 220 gram (5 steaks)
– Ras: Ibérico (>50%)
– Kwaliteit: Cebo de Campo
– Herkomst: Guijuelo (Salamanca)
– Verpakt: Vacuüm
– Allergenen: Geen
Ingrediënten: Iberisch varkensvlees
Presa Ibérico Cebo de Campo – Art.nr: 2-1124
Geportioneerde Ibérico Presa van Cebo de Campo kwaliteit. De ‘Presa’ zit tussen de nek en de schouder en is misschien wel het meest gewaardeerde deel van het Ibérico varken. Dankzij de rijke vetmarmering is het vlees erg mals en rijk aan smaak.
Verkrijgbaar per stuk
Specificaties:
– Inhoud: Circa 220 gram (5 steaks)
– Ras: Ibérico (>50%)
– Kwaliteit: Cebo de Campo
– Herkomst: Guijuelo (Salamanca)
– Verpakt: Vacuüm
-Allergenen: Geen
Secreto Ibérico Cebo de Campo – Art.nr: 2-1125
De ‘Secreto’ is een speciale snit van de schouder die je alleen kan vinden bij het Ibérico ras. Dankzij de rijke vetmarmering is het vlees erg mals en rijk aan smaak. In Spanje beschouwt men dit deel van het varken als het best bewaarde geheim, waaraan het zijn naam ‘Secreto’ dankt. De rest van Europa heeft de Secreto echter ontdekt, en het groeit aanzienlijk in populariteit!
Specificaties:
– Inhoud: Circa 300 gram (2 steaks)
– Ras: Ibérico (>50%)
– Kwaliteit: Cebo de Campo
– Herkomst: Guijuelo (Salamanca)
– Verpakt: vacuüm
– Allergenen: Geen
Lagrimas Ibéricas Cebo de Campo – Art.nr: 2-1126
Lagrimas Ibéricas van Cebo de Campo kwaliteit. Ook wel bekend als ‘ribvingers’. De Lagrima is het vlees dat tussen de ribben van het varken wordt uitgesneden. Dit vlees heeft een mooie vetmarmering en staat bekend om de malsheid.
Specificaties:
– Inhoud: Circa 300 gram
– Ras: Ibérico (>50%)
– Kwaliteit: Cebo de Campo
– Herkomst: Guijuelo (Salamanca)
– Verpakt: Vacuüm
– Allergenen: Geen
Actie!
Attalea Tinto Crianza
Art.nr: 13-0091
De herfst is begonnen en dat betekent dat het koude weer er weer aan komt. Een heerlijke rode wijn, zoals de Attelea Tinto Crianza hoort daar bij. Daarom hebben wij nu voor jullie een leuke herfstaanbieding!
Nu bij aankoop van 2 dozen Attalea Tinto Crianza, 1 Lomo de Jabali (wild zwijn) GRATIS!
De wijn heeft een intense smaak met aanwezige tonen van zwart fruit en fijne afdronk. Lekker, evenwichtig en krachtig in de mond. Ideaal bij geroosterd vlees, kaas en gebakken vis.
Smaakprofiel van de Attalea Tinto Crianza
De Attalea Tinto Crianza is een rode wijn met een intense smaak en verleidelijke tonen van zwart fruit. In de mond is hij krachtig, evenwichtig en vol, met een verfijnde afdronk. Deze wijn is een uitstekende keuze bij geroosterd vlees, kazen en zelfs gebakken vis.
De Unieke Wijngaard
De wijngaard waar de Attalea Tinto Crianza vandaan komt, heeft een unieke ligging. Het klimaat is ideaal voor de langzame rijping van de druiven dankzij warme dagen en koele nachten. Dit zorgt voor een verfijnde smaakontwikkeling. Met een jaarlijkse neerslag van 1200 mm en een ligging op 800 meter hoogte, biedt dit gebied de perfecte omstandigheden voor het produceren van druiven van topkwaliteit.
De Lomo de Jabali is dan ook een stuk vlees wat daar perfect bij past.
(Art.nr: 2-0203)
Lomo de Jabali ook wel de rugfilet van het volwassen wild zwijn. De zwijnen van Valmorisco zijn volledig in het wild opgegroeid en hebben 100% natuurlijke voeding tot hun beschikking gehad.
Wild zwijn is een vleessoort met de laagste calorie index, vanwege de lage hoeveelheid vet die het dier heeft. Dit vertaalt zich in een zeer mager vlees met een hoog eiwitgehalte. Het vlees onderscheidt zich doordat het kalium, vitamine B en selenium bevat die goed zijn voor de werking van het hart en vaatstelsel.
Uniek product met veel mogelijkheden!
Hueva de Maruca cocida – Art.nr: 9-0034
Hueva de Maruca ook wel bekend als gekookte lengkuit. De lengkuit heeft een zachte textuur en een intense zee-smaak. Dit product staat naast zijn verfijnde smaak ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Dit deel van de vis is namelijk rijk aan Omega 3 en aan proteïnen.
Serveertips: Serveer als aperitief, koud gesneden in plakjes met mayonaise of met fijngesneden groenten. Gekookte kuit wordt ook gebruikt als spannende toevoeging aan pasta’s. Dit product is ook lekker van de bakplaat met salsa marinera. Verder in de nieuwsbrief hebben we nog een andere optie voor een gerecht met Hueva de Maruca cocida. Dus lees vooral verder!
Verkrijgbaar per stuk met een variabel gewicht tussen de 200 en 700 gram.
Specificaties:
– Herkomst: Barbate, Cadiz
– Soort: Molva Molva
– Vacuüm verpakt
– Ingrediënten: Leng kuit (Molva Molva) en zout.
La Venta op Horecava 2025
Kon je niet bij BBB Maastricht aanwezig zijn? Niet getreurd wij zijn namelijk met ons team aanwezig op Horecava 2025. Natuurlijk kun je ons daarvoor al ontmoeten door een afspraak in te plannen, maar wil je ook kennis komen maken met onze leveranciers die elke dag met veel passie de producten bereiden, dan is dit je kans!
La Venta zal op Horecava aanwezig zijn met de grootste stand die we tot nu toe hebben gehad! Naast dat je kennis kan maken met onze leveranciers, kun je ook onze nieuwste producten proeven.
Waarom het voor jou als ondernemer interessant is?
Horecava is voor jou als ondernemer ook zeker een aanrader om te bezoeken. Waarom? Op Horecava zijn ruim 700 bedrijven aanwezig die hun (nieuwste) producten, diensten en concepten presenteren. Een kans om je netwerk uit te breiden, je kennis te vergroten en inspiratie op te doen voor jouw eigen onderneming. Houd onze nieuwsbrieven in de gaten voor verdere informatie over Horecava.
Koken met La Venta!
Recept: Gefrituurde lengkuit met knoflook en pimenton
Voor deze gerechten gebruiken wij de Huevas cocido, gekookte Lengkuit. Een bijzonder product wat nergens in Nederland te verkrijgen is. De smaak is ziltig, romig & nootachtig. Huevas staan ook wel bekend als gekookte kaviaar. Ook heel lekker puur, gesneden in plakjes met slechts een klein beetje olijfolie erover.
Producten:
-Gekookte lengkuit (9-0034)
-Verse knoflook (5-0001)
-Zeezout (5-0071)
-Zonnebloemolie (6-0010)
-Pimenton dulce (5-0061)
-Kookwijn wit (6-9002)
Extra ingrediënten
-Peterselie
Bereiding:
- Snijd 5 teentjes knoflook en laat ze samen met een eetlepel gehakte peterselie op laag vuur bakken.
- Doe de kuit erbij, markeer de stukjes aan beide kanten en zet het vuur lager. Prik ze op verschillende plaatsen met een spiesje zodat de schil niet breekt.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg een lepel zoete paprikapoeder (pimenton dulce) toe en meteen een scheut witte wijn.
Laat de alcohol verdampen en laat de saus inkoken.
Voor nog meer inspiratie, druk op de button hieronder!