Queso Ibérico semicurado

Halfharde Iberische kaas Een gezouten kaas die de smaken van Iberisch in één kaas verenigt.

Iberische kaas is een geperste pastakaas gemaakt met een mengsel van drie soorten melk (koe, schaap en geit). Het moet worden bereid met verse melk van Iberische oorsprong in de volgende verhoudingen: maximaal 50% koemelk, minimaal 15% geitenmelk en minimaal 15% schapenmelk.
Het heeft een compacte massa met tinten van wit tot ivoor waarin je de kenmerken van de drie melksoorten kunt zien.

Een kaas met een zachte en charismatische smaak.

Perfect om van te genieten op elk evenement en elke gelegenheid.

Kenmerken:
- Uiterlijk: Natuurlijke schors, gekleurd in een bruine tint. Als je hem snijdt, heeft hij een zuivere snede en is hij ivoorwit van kleur, met kleine ogen die ongelijkmatig over het hele oppervlak van de kaas zijn verspreid.
- Aroma: fris en aangenaam. Je ziet tonen die zijn afgeleid van de drie soorten melk. Met de nadruk op koemelk, met nuances van geitenmelk en de diepe, zoete tonen van schapenmelk.
- Smaak: Het is heel bijzonder, evenwichtig, zacht en boterachtig, waarbij je de zure nuances van koemelk, de "kruidige" toets van geitenmelk en de boterachtige en diepe smaak van schapenmelk kunt waarderen.
- Textuur: Het is een harde kaas, met een compacte maar boterachtige massa, met een zeer aangename textuur in de mond.

Verkrijgbaar per stuk

Specificaties:
- Gewicht: Circa 3 kilo
- Herkomst van melk: Spanje
- Minimaal 90 dagen gerijpt
- Vacuüm verpakt
- Bron van eiwitten en calcium

Gebruiksadvies: Voor consumptie gedurende 10 minuten op kamertemperatuur laten komen

Bewaaradvies: Gekoeld bewaren (max 7°C)

Let op: De korst is niet eetbaar vanwege conserveermiddelen