##
Sous-vide gegaarde Iberische varkenshaas, langzaam bereid op lage temperatuur in onze eigen productiefaciliteiten. Dankzij deze bereidingsmethode blijft het vlees uitzonderlijk mals, sappig en vol van smaak. Volledig gegaard en klaar om eenvoudig te regenereren, ideaal voor professionele keukens die kwaliteit, snelheid en consistentie willen combineren.

De fijne structuur en rijke smaak van het Iberische varkensvlees maken dit product perfect voor hoogwaardige hoofdgerechten, sharingconcepten of premium cateringtoepassingen.

Bereidingsadvies
Ontdooi het product gedurende 24 uur in de koelkast (0–4 °C).

In de pan
Snijd de varkenshaas in medaillons van 2–3 cm dik.
Bak op hoog vuur gedurende 2–4 minuten per zijde tot de kern goed warm is.

In de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Plaats de varkenshaas gedurende 6–8 minuten in de oven tot deze volledig is opgewarmd.

Bewaaradvies

Bewaren bij -18 °C of lager.
Het product wordt diepgevroren geleverd.