Moederdag in Spanje exact hetzelfde is als in Nederland. De moeder wordt in de watten gelegd. In Spanje vieren ze Moederdag alleen een weekje eerder dan in Nederland, namelijk 5 mei.
9 stappen
Bereidingswijze
- Stap01
Smelt de boter in een pan en fruit de gesnipperde ui goudbruin.
- Stap02
Voeg de ham toe en laat 1 minuut meebakken.
- Stap03
Voeg de bloem toe en roer tot een gladde roux. Laat 4 minuten rustig bakken.
- Stap04
Voeg al roerend met een garde de melk toe en blijf roeren tot een dikke massa ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Laat nog iets indikken.
- Stap05
Vet een (plastic) bak in met olijfolie, schep het mengsel erin, dek af met plastic folie en koel 2 uur in de koelkast.
- Stap06
Klop 2 eieren los met een snuf zout en een scheut water.
- Stap07
Snijd de afgekoelde massa in blokjes en vorm met ingevette handen kroketjes.
- Stap08
Haal de kroketjes door paneermeel, dan door ei, dan opnieuw door paneermeel.
- Stap09
Frituur in heet vet tot ze goudbruin zijn. Laat kort uitlekken op keukenpapier en serveer.
